Ormai l'estate sta terminando! Gli uffici sono nuovamente aperti, le scuole a breve ricominceranno..c'è un pò di amaro per le ferie terminate! Credo sia opportuno pensare a qualcosa di buono per riprenderci!Ho trovato sul web questa buonissima ricetta che vi propongo!
I cupcake al caffè sono dei gustosissimi tortini originari degli U.S.A. pensati appositamente per un dolcissimo risveglio.
Questi morbidi dolcetti al sapore di caffè, ricoperti di glassa e crema al mascarpone, sono ideali non solo per festeggiare la festa del papà ma anche per una dolcissima merenda o per una colazione molto speciale.
Per dare quel tocco di fantasia in più a questi meravigliosi cupcake potrete spolverizzarne la superficie con del cacao in polvere e servirli con dei cucchiaini in cioccolato, in questo modo saranno ancora più simili al classico cappuccino o caffè che il vostro papà beve abitualmente al mattino. Se invece avete poco tempo o poca manualità potrete ricoprire i vostri cupcake con della sola glassa e decorarli con dei chicchi di cioccolato al caffè.
per 12 cupcakes
Burro 180 gr
Caffe espresso 6 cucchiai
Farina 150 gr
Lievito chimico in polvere 5 gr
Uova medie 3
Vanillina 1 bustina
Zucchero 125 gr
per la glassa al caffè
Caffe espresso 10 cucchiai
Zucchero a velo 250 gr
per la crema al mascarpone
Mascarpone 120 gr
Panna fresca 120 ml
Uova tuorlo di 2
Zucchero a velo 60 gr
per decorare
Cacao in polvere 1 cucchiaino
Cioccolato a forma di cucchiaini 12
Cioccolato a forma di chicchi di caffè 24
Preparazione
Per preparare i cupcake al caffè e mascarpone in modo originale, ho pensato di farli cuocere in pirottine di silicone a forma di tazzina da caffè, ma in alternativa potete anche cuocerli nelle classiche pirottine di carta e poi mettere ogni cupcake in una tazza. Con uno sbattitore, lavorate il burro (a temperatura ambiente) a crema assieme allo zucchero (1), poi aggiungete le uova (sempre a temperatura ambiente) una alla volta, sempre sbattendo e amalgamando per bene gli ingredienti prima di aggiungere l’uovo successivo (2). Unite anche il caffè tiepido (3)
e infine la farina preventivamente mischiata e setacciata con la vanillina e il lievito (4). Suddividete il composto ottenuto in 12 pirottine di carta posizionate all’interno dello stampo per cupcake (5) oppure nei pirottini in silicone a forma di tazzine di caffè (6) e infornate a 180° per circa 25-30 minuti in forno statico (prima di estrarli, fate la prova stecchino per assicurarvi che siano cotti).
Nel frattempo preparate la crema al mascarpone montando la panna fresca con 30 gr di zucchero a velo (7). In un’altra ciotola sbattete il mascarpone assieme ai tuorli e a 30 gr di zucchero a velo (8), quindi mischiate delicatamente i 2 composti stando attenti a non smontare la panna (9). Mettete il composto di mascarpone e panna in frigorifero dentro ad un contenitore con il coperchio.
Pochi minuti prima di sfornare i cupcake, preparate la glassa al caffè mischiando in una ciotola 250 gr di zucchero a velo assieme al caffè espresso bollente (10); amalgamate fino ad ottenere un composto denso (11) (se risultasse poco denso aggiungete un poco zucchero a velo e nel caso contrario aggiungete un po’ di caffè). Non appena sfornerete i cupcake ricopriteli ancora caldi con la glassa e lasciateli raffreddare (12).
Estraete il composto di mascarpone dal frigorifero e versatelo delicatamente all’interno di una tasca da pasticcere munita di bocchetta liscia del diametro di circa 8-9 mm e praticate al centro di ogni cupcake al caffè una spirale di crema (13) che andrete a spolverizzare con del cacao amaro (14). Guarnite ogni cupcake con un paio di cioccolatini a forma di chicco di caffè e accompagnate ogni “tazzina” con un cucchiaino di cioccolato (15).
■ Consiglio
Se non consumate immediatamente i cupcake, vi consiglio di guarnirli con la crema al mascarpone solo appena prima di degustarli, poiché dopo la guarnizione, dovrete per forza conservarli in frigorifero magari ponendoli dentro ad un contenitore con il coperchio.
L'icona sexy dello spot di un famoso caffè e non solo..GEORGE!
Apre proprio lui, Clooney il festival di Venezia. Arriveranno poi Madonna, Jude Law, Matt Damon, Kate Winslet, Gwyneth Paltrow, Jodie Foster. La giuriaè presieduta da Darren Aronofski, con Mario Martone e Alba Rohrwacher rappresentanti per l’Italia
E’ UN CONCORSO. Incominciamo dai premi. Vince Cronenberg. Anzi, Sokurov. E, tra gli italiani, passa a prendere un leoncino Emanuele Crialese. Se fosse così, come predicono i bookmaker, che danno un testa a testa tra “A Dangerous Method” del formidabile canadese, sulla donna d’intesa e contesa tra Freud e Jung, e il poetico “Faust” dell’ammaliante russo, Venezia 68 avrebbe già un posto nella storia delle edizioni memorabili. Con gli immigrati di costa siciliana, “Terraferma” di Crialese ha un posto privilegiato nel cinema di sensibilità sociale, secondo gli scommettitori. E “Le idi di marzo” di George Clooney, che la Mostra la apre domani sera con la quarta regia, sarebbe un papabile a un premio della giuria. Se lo dice anche il rude Cassel, protagonista del film di Cronenberg: «Cannes è mercato, Venezia cultura»... Forse intende Arte, come dice lo statuto: Mostra internazionale d’Arte cinematografica (22 film in concorso, su cui si pronuncerà la giuria presieduta da Darren Aronofski, con Mario Martone e Alba Rohrwacher rappresentanti per l’Italia).
VENEZIA 68, ultimo anno contrattuale del direttore Marco Muller, parte col piede giusto. Ricordiamo che Muller è da otto anni alla guida del festival, un record che abbatte la tendenza litigiosa e burocratica di Venezia, mentre Cannes e Berlino sono stati in gradi di produrre continuità ventennali. Autori&star, film fulminanti e spessore glamour, come vuole il culto del festival perfetto, che prevede anche qualità e quantità nel gioco di consensi, stupore, passerelle. E scoperte? Questo sarebbe auspicabile. Anzi, la scoperta di un film, un segno di differenza, un rischio, questo è il vero lampo di senso.
TRE I FILM italiani in concorso, “Quando la notte” di Cristina Comencini, “L’ultimo terrestre” di Gian Alfonso Pacinotti detto Gipi, e il citato Crialese. Per avere un’idea di questa insolita edizione di arte e fasti, basta un elenco di film e cast. Clooney, che come regista ha il marchio di qualità, si porta Philip Seymour Hoffman, Paul Giamatti, Marisa Tomei e Evan Rachel Wood. Steven Soderbergh, con “Contagion”, fa sbarcare al festival Jude Law, Matt Damon, Marion Cotillard, Kate Winslet, Gwyneth Paltrow e Laurence Fishburne (se vengono tutti). Inevitabile, uno dei film che fa più «casino» è “W.E.”, seconda regia di Madonna che porta al Lido se stessa, James D’Arcy e la cosiddetta «neoKidman» australiana Abbie Cornishe. Roman Polanski, che siamo felici di rivedere in Italia con un film, ma lui se ne starà a casa per evitare rischi di estradizione, con “Carnage” fa passerella «da urlo»: Kate Winslet, John C. Reilly, Jodie Foster e Christoph Waltz.
Un altro esempio di combinazione festivaliera regale? “4.44 Last Day on Earth” di Abel Ferrara, tra i massimi «dissennati» lucidi del cinema d’autore contemporaneo, che per la passerella produce la coppia Willem Dafoe e Shanyn Leigh. E poi, gli altri: “Tinker, Taylor, Soldier, Spy” di Tomas Alfredson (Gran Bretagna, Germania), “Wuthering Heights” di Andrea Arnold (Gran Bretagna), “Texas Killing Fields” di Ami Canaan Mann (Usa), “Alpeis (Alps)” di Yorgos Lanthimos (Grecia) “Shame” di Steve McQueen (Gran Bretagna), e sono davvero tanti se apriamo, come da quest’anno vuole il direttore, la sezione ufficiale delal competizione alla sezione Orizzonti, che avrà visibilità diversa. Ma la vera domanda, il vero cuore delle angosce e delle speranze di questa edizione è: Vasco, lui, l’immancabile, ci sarà?Speriamo proprio di si!!FORZA VASCOOOO!!
A chi non è successo, incontrando un amico, di sentirsi dire: "Dai andiamo a prenderci un caffè", o sentircelo offrire durante una visita a casa...Il caffè rappresenta uno dei motivi principali di incontro, di socializzazione, oltre che una bevanda con molte virtù e poche controindicazioni.
Pensate alle diverse situazioni che si creano ogni giorno con annesse frasi fatte:
Poi ne parliamo con calma davanti un caffè;
Quando hai tempo ci beviamo un caffè assieme;
Vieni a prenderti un caffè a casa;
Potrei continuare all'infinito... ...Che sia Espresso, ristretto, corretto, moretta fanese, napoletano, moldavo, macchiato, macchiato con latte freddo, macchiato con latte caldo, schiumato, lungo, decaffeinato, alla nocciola, al ginseng, cappuccino, messicano, in ghiaccio, in ghiaccio con latte di mandorla, all'americana, shakerato, d'orzo, marocchino, melange viennese, turco, frappé, irish coffee, dello studente, jamaican, alla valdostana, du campagnard, brasiliano... il caffè è sempre un piacere, se poi è gustato in compagnia è meglio!
Energie rinnovabili ed aroma di caffè: in Colorado è nato Solar Roast Coffee, ovvero un modo innovativo per tostare il caffè, avvalendosi dell’indispensabile energia solare. Il progetto Helios 4 è opera dei fratelli Michael e David Hartkop e consiste in una vera e propria centrale solare termica in grado di ricavare l’energia necessaria per poter tostare i chicchi del caffè.
100 metri quadrati e 600 specchi per convogliare l’energia solare, un sensore alimentato da batterie solari che serve ad orientare gli specchi verso la direzione più adatta per poter catturare l’energia del sole ed il processo di tostatura può prendere il via ad impatto zero. I due fratelli hanno deciso di rendere la tecnologia solare open-source, in modo tale da riuscire a sensibilizzare più persone possibile nell’ambito delle energie pulite e rinnovabili, il caffè prodotto con l’energia solare potrebbe essere un altro grande passo verso questa direzione.
Per la serie prendiamo l'energia del nostro sole e trasformiamola nella carica energetica che il nostro caffè ci da tutti i giorni =)
Napoli 'capitale' italiana del caffe', seconda Palermo!
Dai dati sul numero di imprese, il capoluogo campano batte tutti. Sono 1.112 le imprese italiane attive nella lavorazione del caffé, té e altri infusi, in crescita dello 0,2% in un anno, fra il secondo trimestre del 2010 e del 2011.
Lavorano principalmente caffé (728 imprese), settore che cresce del 5,1% dal 2010 e si concentra tra Campania (88 imprese attive), Lombardia (79), Toscana (72) e Sicilia (70). E' quanto emerge da una elaborazione della Camera di commercio di Milano sui dati del registro delle imprese e Istat. Tra le province, per numero complessivo di imprese, è in testa Napoli (69 ditte, il 6,2% del totale nazionale), seguita da Palermo (47), Roma (46), Catania e Bari (a pari merito con 40 attività).
Già eravamo a conoscenza del largo uso di caffè che si fa dalle nostre parti, adesso abbiamo la conferma statistica che noi Campani amiamo a dismisura la "bevanda nera"...Ricordate il "ritornello" del film Benvenuti al sud: "caffè o scucco di frutta"...
Ancora una volta il CAFFÈ ci viene in aiuto per migliorare il nostro benessere, la nuova frontiera: caffè e mandorle dolci per un peeling di qualità. Cento grammi di polvere di caffè, una tazzina di espresso e olio di mandorle dolci, quanto basta. L'abilità della professionista sarà fondamentale per completare il trattamento di bellezza. Il peeling, infatti, proprio perchè consente l’eliminazione delle cellule morte dell’epidermide, permette una maggiore penetrazione del preparato al caffè. La caffeina, per sua stessa natura, provoca effetti diuretici (favorendo lo scambio idrico nei tessuti) e stimolanti della microcircolazione cutanea superficiale. E’ stato anche dimostrato un effetto stimolante nei meccanismi di utilizzo dei grassi (lipolisi) da parte delle cellule (adipociti) che li contengono. Il risultato è una pelle levigata, più luminosa e soffice, dopo aver stimolato la diuresi e quindi l’eliminazione delle tossine.
PER PREPARARE a dovere la pelle viene consigliato di fare un particolare idropercorso vascolare, con sauna, cascata di ghiaccio, bagno turco, bagno romano e cromoterapia, per preparare al meglio il corpo a recepire i principi attivi delle sostanze che saranno usate.
Quante volte vi è capitato che mostrando agli amici il vostro ultimo smartphone, qualcuno di loro scherzando vi chieda: "ma fa anche il caffè"? Ebbene da oggi i possessori di iPhone potranno finalmente dire di si!!!
Con Mr. Coffee, l’App approdata da qualche giorno nell'App Store , è possibile “preparare” un caffè direttamente sul vostro iPhone che grazie ad una fantastica grafica 3D sembrerà davvero reale, tuttavia se vorrete gustarlo dovrete affidarvi ad altre due sezioni: Coffee Tips e Find a Coffee. La prima vi permetterà, grazie ad alcuni video dimostrativi, di preparare fenomenali caffè utilizzando le macchine espresso, spiegandovi alcuni trucchi per rendere il vostro momento di pausa davvero unico. Per quanto riguarda Find a Coffee, tale applicazione vi consente di trovare il bar o la caffetteria in zona sfruttando il GPS integrato .
Oltre al caffè sul vostro iPhone potrete preparare thé, cappuccino e non ultimo caffè americano. Ovviamente ogni bevanda è personalizzabile, infatti potrete scegliere la tazza (colore e modello) e la quantità ed il tipo di zucchero desiderato semplicemente agitando il device.
I metereologi concordano, quest'anno gli ultimi giorni d'agosto registreranno temperature record, la possibilità di scottarsi in spiaggia, nelle ore di punta, aumenterà considrevolmente ma niente paura i risultati di una ricerca condotta negli Stati Uniti, pubblicati sulla rivista specialistica Pnas attestano che la caffeina protegge la cute dai danni del sole, e può quindi prevenire anche i melanomi.
Da oggi c’è un motivo in più per amare il caffè. L'ennesima ricerca statunitense pubblicata su Pnas, conferma e rafforza le conoscenze sulle virtù della caffeina come grande “alleato” della pelle. Secondo gli scienziati della Rutgers University, che hanno lavorato in team con i colleghi della Washington University, la sostanza base della bevanda più amata dagli italiani ha una notevole capacità di protezione della pelle dai danni del sole. Dopo diversi esperimenti gli studiosi hanno concluso che la caffeina potrebbe addirittura essere utilizzata direttamente sulla pelle per proteggerla dal rischio di cancro. Al momento, ovviamente, questa è soltanto un’ipotesi la cui validità è tutta da verificare, ma i presupposti per una nuova generazione di creme solari a base di caffè ci sono tutti.
«Sebbene sia già noto che le bevande a base di caffè siano associate a un minor rischio di sviluppare tumori cutanei diversi dal melanoma – ha detto Conney - ora sono necessari altri studi per definire se l’uso topico della caffeina possa davvero inibire le neoplasie cutanee associate all’esposizione ai raggi solari». Insomma, per noi veri appassionati del caffè occorre ancora un po’ di pazienza prima di poterselo spalmare direttamente sul corpo sotto forma di crema solare ma gli scienziati sono ottimisti: «La caffeina potrebbe diventare un’arma in prevenzione sia perché inibisce l’enzima Atr sia perché agisce direttamente come schermo solare, assorbendo direttamente gli ultravioletti nemici della pelle».
Preparare i bagagli in vista delle vacanze è notoriamente un momento impegnativo poichè bisogna concentrarsi per essere certi di non dimenticare niente.
E soprattutto occorre scegliere razionalmente l'abbigliamento considerando anche ogni possibile mutamento metereologico, visto che fare affidamento su previsioni capaci di annunciare nuvole sparse qua e là, bello altrove mi sembra una scommessa persa in partenza.
Voi cosa metterete nella vostra valigia?Mi raccomando non dimenticate abbronzante, un buon libro da leggere e ovviamente un bel termos pieno di caffè!
Gurdate che ombrello ho trovato in rete...per noi amanti del caffè!
Disegnato da Jung-Woo Lee per Ek Design l’ombrello per gli amanti del caffè è pensato per poter inserire nel manico i coffee-cup di Starbucks. Realizzato per bere un caffè americano anche sotto la pioggia, senza il rischio di bagnarsi e senza il pericolo di arrivare tardi al lavoro.
Un’idea simile non poteva nascere in Italia, dove il rito del caffè si lega al piacere di fermare il tempo, raccogliere e scambiere idee
Anche se questo ombrello si muove più nello stile inglese/americano..con questo sbalzi di temperatura e la pioggia sempre più frequente in Italia...potrebbe diventare una moda anche italiana!
